白きくらげはどこで買える？売ってる場所と注意点を紹介

美容や健康に良いとされる「白きくらげ」。見た目は黒いきくらげの白いバージョンのようにも思えますが、実は全く別の食材なんです。

美肌効果や高い栄養価から「白い宝石」とも呼ばれるこの食材、どこで手に入れることができるのでしょうか？

「食べてみたいけど売ってる場所がわからない」という方のために、今回は白きくらげを購入できる場所と、食べる際の注意点を徹底調査しました！

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白きくらげとは？黒きくらげとの違い

まず、「白きくらげ」と「黒きくらげ」の違いについて知っておきましょう。名前が似ているため混同されがちですが、実は全く別の種類のキノコです。

白きくらげは「白木耳（はくぼくじ）」や「銀耳（ぎんじ）」とも呼ばれ、学名は「トレメラ・フキシフォルミス」です。

中国では「銀耳」と呼ばれ、高級薬膳食材として重宝されてきました。特に美容に良いとされ、中国の楊貴妃や西太后も愛用していたという伝説も残っています。

一方、一般的な黒きくらげは「木耳（もくじ）」とも呼ばれ、学名は「アウリクラリア属」のキノコです。中華料理でよく使われる一般的な食材です。両者の主な違いは以下の通りです。

黒きくらげと白きくらげの主な違い

見た目と食感：白きくらげは透明感のある白色で、黒きくらげよりも柔らかく、トロトロとした食感があります。黒きくらげはより歯ごたえがあり、コリコリとした食感です。

栄養成分：白きくらげには、コラーゲンに似た多糖類やヒアルロン酸に似た成分、トレハロースなどが含まれており、美肌効果が期待されています。黒きくらげは鉄分や食物繊維が豊富です。

価格：白きくらげは黒きくらげよりも希少で高価です。
調理法：白きくらげは甘味料と合わせたデザート系の料理によく使われる一方、黒きくらげは主に塩味の料理に使われます。

このように、名前は似ていても全く異なる食材なのです。本記事では、この「白きくらげ」を入手できる場所を紹介していきます。

白きくらげが買える場所はどこ？実店舗を調査

白きくらげを購入したい場合、まずは実店舗での入手可能性を調査しました。日常的に利用するスーパーから専門店まで、様々な店舗の取扱状況をチェックしています。

一般的なスーパーでは見つけにくい

最初に、日常的によく利用する一般的なスーパーマーケットで白きくらげの取扱いがあるか調査しました。

ライフ、イズミヤ、万代、西友などの一般的なスーパーチェーンでは、白きくらげの取扱いは確認できませんでした。

これらのスーパーでは、中華料理コーナーや乾物コーナーに一般的な黒きくらげは置いてあることが多いですが、白きくらげとなると見つけることは難しいようです。

白きくらげは比較的高級な食材であり、一般的なスーパーでは需要が限られているため、取り扱っていない店舗が多いのが現状です。

特に、日本の一般家庭での白きくらげの使用頻度はそれほど高くないため、大手スーパーのレギュラー商品として並んでいることは稀です。

もし一般的なスーパーで探す場合は、中華食材コーナーや乾物・干しキノココーナーを重点的にチェックしてみると良いでしょう。また、店員さんに尋ねてみることもおすすめします。

成城石井では白きくらげを見つけられる可能性あり

高級スーパーとして知られる成城石井では、白きくらげを取り扱っている可能性があります。調査によると、一部の成城石井店舗では白きくらげを販売しているという情報がありました。

成城石井は輸入食材や珍しい食材を多く取り扱うスーパーとして知られており、他のスーパーでは見つけにくい食材を見つけやすい傾向があります。

白きくらげは中国や台湾の高級食材であるため、成城石井の輸入食品コーナーや中華食材コーナーで見つかる可能性があります。

ただし、全店舗で必ず取り扱いがあるわけではなく、店舗によって品揃えは異なります。

大型店舗の方が品揃えが豊富な傾向にあるため、大きな成城石井店舗を訪れるのがおすすめです。また、時期によっても入荷状況は変わる可能性があります。

コストコでは白きくらげの取り扱いなし

大量購入に便利なコストコでの白きくらげの取扱状況も調査しましたが、現在のところ白きくらげを販売しているという情報は確認できませんでした。

コストコは多様な食品を取り扱っており、時折珍しい輸入食材も見られますが、白きくらげについては定番商品としては置いていないようです。

コストコの商品ラインナップは定期的に変更されるため、将来的に取り扱われる可能性はありますが、現時点では見つけることは難しいでしょう。

コストコでは一般的な黒きくらげは取り扱いがある場合もありますので、黒きくらげをお探しの方はチェックしてみる価値があります。

業務スーパーなら白きくらげを購入できる！

業務スーパーでは、白きくらげを購入することができます！調査によると、業務スーパーの一部店舗では20g程度の小袋入りの乾燥白きくらげを販売しているようです。

業務スーパーは輸入食材を多く取り扱うお店として知られており、中華食材も豊富に揃っています。

白きくらげは中華料理や薬膳料理に使われる食材であるため、業務スーパーの中華食材コーナーで見つけることができる場合が多いです。

また、業務スーパーでは白きくらげだけでなく、一般的な黒きくらげも販売されていることが多いため、両方を比較して購入したい方にもおすすめです。

ただし、業務スーパーも店舗によって品揃えが異なる場合がありますので、確実に購入したい場合は事前に電話で確認するとよいでしょう。

白きくらげのパッケージは小さめで、他の乾物と一緒に陳列されていることが多いため、見つけにくい場合は店員さんに尋ねてみることをおすすめします。

百貨店の食品売り場で高品質な白きくらげを

高級食材である白きくらげは、百貨店の食品売り場でも取り扱いがある可能性があります。いくつかの主要百貨店について調査しました。

大丸：大丸の食品売り場では、白きくらげを使用した加工品や菓子類は見つかりましたが、乾燥白きくらげそのものを販売しているという確実な情報は得られませんでした。

ただし、中国食材を扱うコーナーがある大型店舗では取り扱いがある可能性もあります。

三越：三越の食品売り場でも白きくらげそのものの販売情報は確認できませんでした。ただし、三越伊勢丹のふるさと納税サイトでは白きくらげを返礼品として選べる自治体があるようです。

ふるさと納税を考えている方は、このルートで入手するのも一つの方法かもしれません。

高島屋：調査によると、高島屋のデパ地下食品売り場では白きくらげを購入できる可能性があります。特に中国食材や高級食材を扱うコーナーをチェックしてみると良いでしょう。

百貨店で購入する場合のメリットは、品質が保証されていることが多く、また食品担当の店員さんに使い方や調理法を相談できる点です。デメリットとしては、一般的に価格が高めに設定されていることが挙げられます。

イオンやららぽーとなどのショッピングモールでは難しい

大型ショッピングモールでの白きくらげの取扱状況も調査しました。

イオン：イオンの食品売り場では、白きくらげを販売しているという確実な情報は得られませんでした。一部の大型店舗や、中華食材を多く取り扱う店舗では可能性もありますが、一般的には見つけにくいようです。

ららぽーと：ららぽーとのようなショッピングモール内でも、専門の食品店や中華食材店が入っていない限り、白きくらげを見つけることは難しいと考えられます。

ショッピングモールで白きくらげを探す場合は、中華食材専門店や健康食品店が入っているかどうかをまず確認し、そのような店舗があれば訪れてみるとよいでしょう。

白きくらげをネットで購入する方法

実店舗での入手が難しい場合、オンラインショッピングは白きくらげを確実に入手できる選択肢です。主要なオンラインショップでの取扱状況を紹介します。

楽天市場での購入方法

楽天市場では多くの販売店が白きくらげを取り扱っています。小袋入りの20g程度のものから、業務用の1kg入りの大容量パックまで、様々なサイズが揃っています。

楽天市場での白きくらげ購入のメリットは、以下の点が挙げられます。

楽天市場で白きくらげを検索する際は、「白きくらげ」「白木耳」「銀耳」などのキーワードで検索すると、多くの商品が見つかります。

また、「無漂白」「無添加」「農薬不使用」などの条件も検索に加えると、品質の良い商品を見つけやすくなります。

Amazonでも豊富な白きくらげ商品

Amazonでも多くの白きくらげ商品が販売されています。楽天市場と同様に、様々なサイズや品質の商品が揃っています。

Amazonでの白きくらげ購入のメリットは以下の通りです。

Amazonで白きくらげを購入する際には、「Prime」マークのある商品を選ぶと、配送が迅速で信頼性が高い傾向にあります。また、販売元の評価やレビュー数もチェックすると良いでしょう。

一部の商品では楽天市場よりも安価で販売されていることもあるため、両方のサイトで価格を比較することをおすすめします。

Yahoo!ショッピングや専門オンラインショップも

Yahoo!ショッピングでも白きくらげを購入することができます。また、中華食材や健康食品を専門とするオンラインショップでも白きくらげを取り扱っていることが多いです。

特に中国茶や漢方薬、薬膳食材を専門に扱うショップでは、高品質な白きくらげを見つけられる可能性が高いです。これらの専門店では、使用方法やレシピなどの情報も充実していることが多く、初めて白きくらげを購入する方にもおすすめです。

ネット購入時の品質チェックポイント

オンラインで白きくらげを購入する際には、以下のポイントをチェックすることで、良質な商品を選びやすくなります：

これらのポイントを考慮することで、オンラインでも高品質な白きくらげを入手することができるでしょう。

まとめ

白きくらげは一般的なスーパーで見つけることは難しいですが、成城石井や業務スーパー、一部の百貨店食品売り場で購入できる可能性があります。

しかし、最も確実に入手できるのはオンラインショッピングで、楽天市場やAmazonでは様々な種類の白きくらげを購入することができます。

白きくらげを食べる際には、必ず加熱調理することを忘れずに。生で食べることは食中毒やアレルギーのリスクがあります。適切に戻して調理すれば、甘味スープやデザート、サラダなど様々な料理で楽しむことができます。

その美肌効果や消化器系への良い影響から「白い宝石」とも呼ばれる白きくらげ。ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか？品質の良い白きくらげを選び、正しい方法で調理して、その独特の食感と栄養価を楽しんでくださいね。

白きくらげと黒きくらげの違いは何ですか？

白きくらげと黒きくらげは見た目が似ていますが、全く異なる種類のキノコです。白きくらげは「トレメラ・フキシフォルミス」という種類で、透明感のある白色で柔らかくトロトロとした食感があります。コラーゲン様多糖類やヒアルロン酸様物質が含まれ、美肌効果が期待されています。一方、黒きくらげは「アウリクラリア属」のキノコで、コリコリとした食感があり、鉄分や食物繊維が豊富です。白きくらげは主に甘味料と合わせたデザート系の料理に、黒きくらげは主に塩味の料理に使われる傾向があります。

白きくらげの戻し方のコツを教えてください

乾燥白きくらげの戻し方のコツは以下の通りです。まず清潔なボウルに白きくらげを入れ、たっぷりの水（白きくらげの5〜10倍量）を注ぎます。室温で1〜2時間、または冷蔵庫で一晩（6〜8時間）浸します。ぬるま湯を使うと戻し時間を短縮できますが、40℃以上の熱湯は風味が損なわれるので避けましょう。十分に膨らんだら水を捨て、軽く水洗いします。根元の硬い部分があれば切り取ります。戻しすぎると食感が失われることがあるので注意してください。戻した白きくらげは冷蔵庫で2〜3日は保存可能です。

白きくらげの健康効果はどんなものがありますか？

白きくらげには多くの健康効果が期待されています。まず美肌効果が有名で、コラーゲン様多糖類やヒアルロン酸様物質が含まれており、肌の弾力性向上や保湿に役立つとされています。また、水溶性と不溶性の食物繊維をバランスよく含み、腸内環境を整える効果があります。さらに、免疫力向上、抗酸化作用、血糖値調整、コレステロール低減などの効果も期待されています。古くから中国では「銀耳」と呼ばれ、美容と健康のための高級薬膳食材として重宝されてきました。ただし、これらの効果は伝統的な知識に基づくものも多く、すべてが科学的に完全に証明されているわけではありません。